Sablés & Glaçage
Sablés & Glaçage

Pour les biscuits :

~ 125g de beurre à température ambiante

~ 50g de sucre

~ 1 mini pincée de sel

~ 1 sachet de sucre vanille

~ 190g de farine

Pour le glaçage :

~ 1 blanc d’oeuf

~ 2cc de jus de citron

~ 300g de sucre glace

Sablés & Glaçage

Pour les biscuits :

1 ~ Travailler le sucre et le beurre en crème. Ajouter la pincée de sel la vanille ainsi que la farine petit à petit. On obtient une pâte souple et lisse

2 ~ Fariné votre plan de travail et étaler votre pate sur 2cm et la recouvrir d'un peut de farine pour pas que ça colle sur l'emporte pièce.

3 ~ Utiliser un emporté licorne de chez Fan de Licorne (dont je vous parle dans la catégorie Boutique Sympas) si désirer, vous pouvez bien évidement faire d'autres formes.

4 ~ Enfourner dans un four préchauffé à 180 C durant 15 min approximativement.

5 ~ Laisser refroidir complètement les sablés avant d'appliquer le glaçage.

Pour le glaçage :

1 ~ Mélanger 1 blanc d’oeuf à 2cc de jus de citron. Ajouter 300g de sucre glace, petit à petit, tout en mélangeant.

2 ~ Il faut ici obtenir une consistance de glaçage médium qui servira à tracer les contours des biscuits.

3 ~ Diviser le glaçage en 2 ou 3 récipients selon le nombre de couleurs souhaitées. Ajouter ensuite un peu de colorant dans chaque récipient. Bien mélanger.

4 ~ Remplir les poches à douilles munies d’une douille « écriture » n°2 ou 3

5 ~ Tracer ensuite les contours sur les biscuits. Attendre 1/2 heure que tout sèche.

6~ Diluer un peu les glaçages avec de l'eau et remplir l’intérieur des contours tracés. Laisser sécher 1h environ avant de déguster.

Sablés & Glaçage

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous tester ma recette.

À bientôt.

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