Gâteau Licorne Jardin Enchanté
Gâteau Licorne Jardin Enchanté

Gâteau pour 8 personnes :

- 6 oeufs

- 500g de farine

- 300g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 450g de beurre

- 2 pincées de sel

Pour la déco :

- 2 pâtes à sucres blanche 250g

- 1 Stylo à pâtisserie

Pour les fleurs :

- 340 gr de sucre glace

- 170 gr de beurre doux à température ambiante

- 2 c. à soupe de crème liquide

- 1 c. à café d’arôme de vanille (facultatif)

- 1 pincée de sel

Gâteau Licorne Jardin Enchanté

Pour le gâteau :

1 - Préchauffez le four à 180 °C.

2 - Dans un saladier, mélangez fortement le beurre mou avec le sucre et le sel.

3 - Séparez les jaunes des blancs d’œufs, puis incorporez les jaunes un à un au mélange.

4 - Ajoutez la farine et la levure, et incorporez-les délicatement.

5 - Montez les blancs en neige, et ajoutez-les avec une spatule.

6 - Beurrez et farinez 3 moule à manqué de 10cm de diamètre environ et versez-y la préparation, si vous n'avez qu'un plat il vous faut répéter 3 fois l'opération.

7 - Enfournez pour 45 min

Pour la décoration :

1 - Prenez 1 paquet et 1 demi paquet de pâte à sucre et malaxer le tout, mettez du sucre glace sur tout le plan de travail et aplatissez votre pâte à sucre.

2 - Prenez la avec votre rouleau pour la mettre sur le gâteau et replier les bords sous le dessous.

3 - Lissez le tour et le dessus avec une plaque à pâte à sucre.

4 - Prenez un pique à brochette en bois et couper le de la longueur de la corne désirée. Faite un rouleau de pâte à sucre en commençant finement et en terminant par un boudin plus large. Enrouler le tout autour de votre pique et le planter sur votre gâteau.

4 - Faites les yeux avec le stylo à pâtisserie.

Buttercream pour les fleurs :

1 - Placez le beurre ramolli dans le bol de votre batteur et mélangez à vitesse rapide pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le beurre blanchisse et soit crémeux.

2 - Arrêtez le batteur et ajoutez le sucre glace et reprenez le mélange à vitesse lente le temps que le sucre glace soit complètement incorporé au beurre, puis passez à vitesse moyenne et ajoutez la crème liquide, l’arôme et le sel.

3 - Continuez de battre à vitesse rapide pendant 2-3 minutes et votre buttercream est prête.

4 - Séparer la buttercream en autant de couleurs désirer et y ajouter les colorants avant des mélanger un par un.

5 - Munissez vous de poches à douilles et de douilles pour faire vos fleur.

6 - Mettez au frais ou servez directement.

Gâteau Licorne Jardin Enchanté

Vous pouvez prendre un pinceau et du colorant pour peindre la couronne ou faire des joue etc... Ajouter de la crème entre chaque colonnes de votre gâteau et même des fruits, faites selon votre envie.

Je vous ferais bientôt des tutos avec différentes douilles pour que vous puissiez voir les effets obtenus avec les diffentes formes de fentes.

À bientôt

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