Fondue de Carottes
Fondue de Carottes

Pour 4/6 portions :

- 500g de carottes

- 2 oignons

- 25cl de creme liquide entière

- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 2/3 noisettes de beurre

- sel et poivres

- 1 verres de vin blanc (facultatif)

Fondue de Carottes

1 - Éplucher et couper les carottes en fines lamelles.

2 - Mettre noisette de beurre à fondre dans une grosse casserole à température moyenne et ajoutée y les carottes coupées.

3 - Émincée les oignons et les ajoutés aux carottes, puis, laissez frire quelques minutes.

4 - Ajouté de l'eau au dessus de la préparation, vraiment à ras, pas plus haut.

5 - Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.

6 - Une fois l'eau évaporée, ajouté le verre de vin (facultatif) puis, la creme liquide + crème fraîche.

7 - Laissez mijoté une dizaine de minutes, cette fois-ci, à feu doux.

8 - Salée, poivrée et servez !

Fondue de Carottes

Vous pouvez bien évidement mettre cette préparation au frais pendant 2 à 3 jours maximum et le réchauffer à feux doux.

Personnellement, nous sommes fan de cette recette et espérons que vous le serez aussi.

À bientôt.

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